Ванадий содержится в битуме, асфальте, нефти в составе порфиринового макроцикла. В продуктах, которые человек употребляет в пищу, количество ванадия не определено. Суточная потребность человеческого организма по данным Всемирной организации здравоохранения, опубликованным в 2000 году, составляет 6-63мкг/сутки. Из всего количества ванадия, который поступает в организм, всасывается всего 1 %, остальной выводится с мочой.

Биологическая роль ванадия заключается в необходимости микродоз минерала для нормального функционирования жизненно важных органов и систем.

Обычная сбалансированная диета практически покрывает все потребности человека в ванадии. Хорошим источником безопасного ванадия является маточное молочко и мед в сотах.

Дефицит ванадия проявляется в виде единичных случаев так называемой ванадиедефицитной шизофрении, также недостаток этого минерала связан с изменениями углеводного обмена.

Более распространен избыток ванадия, который связан с производством стекла, асфальта и топлива (мазут, бензин, и т.д.).

По данным ВОЗ ванадий обладает гипертензивным действием. Установлена связь между повышенным уровнем ванадия в крови и генезисом невротической реактивной депрессии и маниакально-депрессивных состояний.